I Menu

STREET FOOD

Nei 4 punti street food gestiti dalle Pro Loco della Rete “Reno Lavino Samoggia” potrai degustare:

• Crescentina con Mortadella o stracchino, Stecco di Mortadella e crocchetta di patate e Mortadella – a cura di Pro Loco Zola Predosa
• Spiedini “in rosa” e “cuoppo” patate e Mortadella – a cura di Pro Loco Casalecchio Insieme Meridiana
• “Pane, Mortadella e Fantasia”:  Rosetta alla mortadella – Rosetta con mortadella, aceto balsamico e grana a scaglie – Filoncino alla mortadella – Filoncino mortadella, crema di pistacchio e grana a scaglie – Crescente alla mortadella – Tigella alla mortadella – Piadina alla mortadella – Piadina mortadella squacquerone e rucola – “Mortadella Gourmet” – a cura delle Pro Loco di Castello di Serravalle, Crespellano, Monteveglio e Savigno.
• Borlengo “in rosa” – a cura di Pro Loco Sasso Marconi e Pro Loco Crespellano in collaborazione con Gruppo Alpini di Crespellano
  Potrai inoltre degustare i vini delle cantine aderenti al Consorzio Vini dei Colli Bolognesi nell’Enoteca gestita dalla Pro Loco di Monte San Pietro

   

  Potrai inoltre degustare i vini delle cantine aderenti al Consorzio Vini dei Colli Bolognesi nell’Enoteca gestita dalla Pro Loco di Monte San Pietro.

  Novità 2019: Il “Mortadella Bar” dove potrai degustare il cocktail Pink Drink (in versione alcoolica e analcoolica), aperitivi e birra.  A cura di Pro Loco Bazzano.

   

RISTORANTE:

Il Ristorante, gestito dai docenti e dagli allievi dell’ Istituto Alberghiero “Veronelli” di Casalecchio e Valsamoggia, proporrà un menu alla carta.

Menu:

Antipasti:

• Giardino di fine estate con mortadella croccante e spuma di ricotta
• Giardino di fine estate con spuma di ricotta
• Millefoglie della Bologna al nero  (Torretta di mousse di mortadella cialde di pane dorato e tartufo nero)

Primi piatti:

• Balanzoni e tartufo (Tortello verde ripieno di mortadella su crema di parmigiano e tartufo nero)
• Strichetto con ragu’ alla “Bolognese” su crema di porri e cipolla croccante (Ricetta depositata alla Camera di Commercio di Bologna)
• Strichetto vegetariano con crema di porri scaglie di pecorino

Secondi piatti:

• Rotolo di vitello e mortadella con tortino di patate e indivia dorata
• Tomino tiepido con tortino di patate e indivia dorata
• Piatto unico: La “Bologna” incontra le eccellenze del territorio (Petali e cubi di mortadella con scaglie di Parmigiano e squacquerone, tigella,crescentine e focaccia bolognese)
• Dolci:
• “Mortadella,please” (fragola e limone)
• Torta di riso rivisitata
• Yogurt con frutti di bosco
• Tiramisù

 Nel ristorante e in piazza potrai gustare i vini delle cantine del Consorzio dei vini dei Colli Bolognesi